Frutta e verdura: il consumatore chiede più qualità, informazioni e convenienza
Notizie Fresche
scritto da Besostri Frutta Srl il 14-04-2025 19:40
Cosa pensano davvero gli italiani dell’ortofrutta? Una nuova ricerca firmata CSO Italy rivela percezioni, abitudini e desideri di chi acquista frutta e verdura. Un’indagine che fotografa un mercato in trasformazione, tra crisi dei consumi e voglia di qualità.
I consumi rallentano, ma non la voglia di salute
I consumi rallentano, ma non la voglia di salute
Tra il 2021 e il 2023, il settore ha registrato un calo dei consumi del 14% (–816.000 tonnellate). Nel 2024 il trend sembra rallentare, ma non si intravedono segnali di recupero significativi. Per invertire la rotta, serve partire da un punto chiave: capire davvero cosa vuole il consumatore.
Il cliente vuole più chiarezza
Il cliente vuole più chiarezza
Uno dei dati più sorprendenti? Solo il 20% degli italiani si ritiene soddisfatto delle informazioni disponibili nei punti vendita. Ecco cosa vorrebbero sapere di più:
Le abitudini cambiano… e parlano chiaro
- Grado di maturazione
- Caratteristiche organolettiche e gusto
- Benefici per la salute
- Suggerimenti d’uso in cucina
Le abitudini cambiano… e parlano chiaro
- L’educazione alimentare gioca un ruolo sempre più centrale: si mangia frutta e verdura per salute, piacere… e per abitudine familiare.
- Il prezzo conta, ma spesso è percepito come più alto di quanto sia realmente. In media, la spesa per l’ortofrutta incide solo per il 4% sul totale familiare.
- I giovani consumano meno ortofrutta: rappresentano la fascia più distante da questi prodotti, spesso per scelta o mancanza di informazione.
- Il 23% delle donne consuma frutta più di 3 volte al giorno.
- I giovani under 49 sono i meno assidui: il 19% mangia meno di un frutto al giorno, il 17% meno di un ortaggio.
- Crescono tra i giovani le diete iperproteiche (quasi 10%).
Un'opportunità per chi, come noi, crede nel valore dell’ortofrutta
Dalla ricerca emergono anche segnali incoraggianti: il consumatore riconosce salubrità, gusto e qualità alla frutta e verdura italiana, e rispetta la stagionalità. Quando la qualità è alta, il prezzo passa in secondo piano.
Nel nostro ingrosso ortofrutta, ci impegniamo ogni giorno per fornire prodotti che rispondano a queste esigenze: tracciabilità, freschezza, trasparenza e valore reale. Siamo al fianco di chi vuole portare in tavola consapevolezza e benessere.
Nel nostro ingrosso ortofrutta, ci impegniamo ogni giorno per fornire prodotti che rispondano a queste esigenze: tracciabilità, freschezza, trasparenza e valore reale. Siamo al fianco di chi vuole portare in tavola consapevolezza e benessere.
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