Veneto: maturazione anticipata di frutta e verdura grazie alle temperature sopra la media

Le temperature superiori alla media stanno accelerando la maturazione di frutta e verdura in Veneto, portando ad una stagione di primizie in anticipo. I primi mesi del 2025 hanno registrato un aumento di +1,65 gradi rispetto alla media storica, come evidenziato da un’analisi della Coldiretti basata su dati Isac Cnr. Questo clima anomalo ha favorito una rapida crescita dei prodotti ortofrutticoli, che ora sono pronti per essere raccolti.
Oltre alla frutta e verdura, anche le erbe spontanee stanno crescendo abbondanti, pronte per arricchire le ricette tradizionali. Tra le più comuni si trovano il luppolo selvatico, i carletti, le rosole e il tarassaco. Non mancano anche le attese per la salicornia, da cercare in laguna, e l’erba luigia, dalle numerose proprietà benefiche.
Tuttavia, gli agricoltori sono preoccupati per le possibili gelate tardive che potrebbero danneggiare la produzione. Un abbassamento improvviso delle temperature potrebbe compromettere la qualità dei raccolti e influire negativamente sull’offerta. Nonostante l’abbondanza di prodotti freschi, si potrebbero verificare sovrapposizioni nella disponibilità, con il rischio di veder comparire prodotti importati spacciati per locali.
Per evitare sorprese, Coldiretti consiglia di verificare sempre l’origine nazionale dei prodotti, acquistando direttamente dagli agricoltori nei mercati locali. Un modo per garantire freschezza, qualità e sostenere il mercato ortofrutticolo italiano.